氯化镁运输中的注意事项

食品级氯化镁的应用:

1.氯化镁作为食品稳定剂

氯化镁主要用于果肉果汁饮料的增稠稳定剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸奶饮料的稳定剂。剂量一般为0.1%-0.5%，在pH3-4范围内，粘度随pH值的降低而增加。稳定在pH3附近，水解在pH7以上，粘度显著降低。

当氯化镁用于果酱、颗粒状食品、各种罐头、软饮料和人造奶油时，产品的稠度可以令人满意。当有机酸加入牛奶或发酵牛奶时，会导致乳蛋白的凝聚和沉淀，这是酸奶饮料中的一个严重问题，但加入氯化镁后，产品可以均匀稳定。

2.氯化镁增稠剂主要用于改善和增加食品的粘度，可以保持流态食品和冷冻食品的颜色、香气、味道和稳定性，改善食品的物理特性，使食品有润滑和美味的感觉。氯化镁增稠剂可以提高食物的粘度或形成凝胶，从而改变食物的物理特性，给食物一种粘性和适当的味道，并具有乳化、稳定或悬浮的效果，并添加到许多酸奶中。

氯化镁增稠剂具有溶解水和稳定性的特点，可使冷冻过程中产生的冰晶细化，并含有大量的小气泡，使其结构细腻均匀，口感光滑，外观整洁。例如，冰淇淋和冰点心的质量在很大程度上取决于冰晶的形成状态，增稠剂可以防止冰晶过大，以免感到组织粗糙和残留。

氯化镁运输中的一些注意事项:

1、氯化镁在整个运输过程中，要保证器皿不泄漏、不坍塌、不坠落、不必全部损坏，避免氯化镁泄漏和分散。

2、在运输过程中，尽量不要混合氯化镁和还原剂。

3、运输前要注意。运输前要详细包装氯化镁，装车要适当。

4、在运输过程中，不要混合氯化镁和氧化剂，注意氯化镁的密封和储存。

5、氯化镁不能暴露在阳光下，不能受潮，避免氯化镁结块。

氯化镁在建材行业的应用优势：

1.防火板：99%的氯化镁作为原料生产菱镁制品，由于纯度高、杂质少，不易产生霜冻、卤化、变形现象；

2.将氯化镁水溶液与氧化镁粉混合，凝固后产生高强度镁氧水泥，可用于生产建筑构件、刨花板等。氧化镁作为水泥速凝早强剂，常用于冬季施工。

氯化镁是一种无色晶体，易溶于水和乙醇。湿度高时，容易潮解。与氧化镁和水混合后，形成镁水泥。氯化镁有很多种。氯化镁根据产品质量可分为白片和普通片；根据产品用途，可分为工业级氯化镁和食品级氯化镁；按含量可分为六水氯化镁和无水氯化镁。六水氯化镁的含量一般为46%，形状为：氯化镁片（卤片）、氯化镁粉、氯化镁球；无水氯化镁的含量一般为99%，形状一般为：片状氯化镁、氯化镁粉、氯化镁碎片、氯化镁吨。氯化镁的包装一般为25kg/袋和50kg/袋。