氯化镁的原理

氯化镁（MagnesiumChloride）由镁离子(Mg2)制成）和氯离子（Cl-）组成的化合物。其原理涉及镁离子与氯离子之间的化学结合和电荷平衡。

在氯化镁中，镁离子和氯离子通过离子键结合在一起。离子键是电荷之间的相互吸引力，其中正电镁离子吸引负电氯离子，产生稳定的晶体结构。

具体来说，镁离子是一种含有两个正电的离子，因为镁原子失去了两个外部电子。氯离子是一种含有负电的离子，因为氯原子接受外部电子。这种电荷差促使镁离子和氯离子之间产生强烈的电荷吸引力，从而形成稳定的离子结构。

在氯化镁晶体中，镁离子和氯离子以正负排列，形成紧密的三维晶体结构。这种结构促使氯化镁具有一定的物理和化学特性，如高熔点、良好的溶解性和导电性。

综上所述，氯化镁的原理是基于镁离子和氯离子之间的离子键结合。镁离子含有正电，氯离子含有负电，通过电荷吸引力结合产生稳定的晶体结构。这种化学结合赋予了氯化镁一系列特殊的特性和应用。

氯化镁的主要用途：

1.固化剂；营养强化剂；调味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等混合）；日本清酒等发醇添加剂；除水剂(鱼饼用，用量0.05%～0.1%）；组织改良剂（与聚磷酸盐结合作为鱼糜产品的弹性增效剂）。由于苦味强，常用量低于0.1%；

2.小麦粉改性剂；面团质量改良剂；氧化剂；鱼和肉可以作为调理剂；麦芽化改性剂。

氯化镁的应用：用于制造金属镁、冷冻盐水、瓷器、其功能，以及添加织物、造纸等。

溶液与氧化镁混合，可变成坚硬耐磨的氧化镁水泥。

氯化镁的制备工艺：

从海水中提取：氯化镁可从海水中提取和浓缩。首先，挥发或过滤海水去除杂质，然后通过化学变化或电解过程将镁和氯离子结合成氯化镁。

盐湖：一些盐湖富含氯化镁，如位于中国青海省的青海湖。从盐湖中获取氯化镁的方法包括蒸发结晶、湖泊浓度和化学变化。

氯化镁的特点：

化学性质：氯化镁是一种无色至白色的晶体固体，可溶于水，产生氯化镁溶液。它具有吸水性和融化性，能在较低的温度下迅速溶解。

物理性质：氯化镁熔点高，沸点高，是一种热稳定性高的化合物。其溶液苦味，导电性好。